close
之前去澳門吃的褒仔飯實在是不怎麼吸引我，所以原本沒打算吃這一家
可是太多人推薦了，抱著凡事都要試試的心態當然就要來品嚐一下
這蠔餅的味道其實就很像南部的蚵嗲，而且小份的就十分夠吃了
（有些油，同行男生都覺得不錯吃）
一直很好奇這道菜究竟是何方神聖，原來是「蝦蛄」
蝦殼不好剝，而且肉也比較薄，但是肉比較鮮嫩，會有海鮮少見的甜味
如果它更好剝就更棒了～～～
這一道算是最不怎麼樣的，因為味道很死鹹，還是台灣的炒的比較好吃～～～
（真的很想自己偷加九層塔進去啦啦）
萬中選一的比例尺又出現了，看起來小小的，但是其實份量頗足
三個人吃兩份比較可以再吃得下其它的料理
我個人比較喜歡韓式石鍋的鍋巴，這裡的鍋巴就是鍋巴，不太有其它的味道
但是黃某人喜歡這種鍋巴，所以口味果然各異
地址：九龍油麻地廟街19號
電話：(852)2384-3647
營業時間：晚上17:30至凌晨12:30或1:00
描述：
興記煲仔飯成功的要訣在於：炭火、米飯和火候。
這裡的炭火特別選用新加坡炭，優點在於火力很強，而米飯選用泰國的絲苗長米，
特色是微硬、黏性較低且有特殊香氣，在燒飯時，師傅會把瓦煲在炭爐上側放，
燒烘瓦煲的四邊，這樣燒出來的飯焦會特別厚特別香脆，另外店家還可依照顧客喜
歡的程度，製造不同的焦度。之後便可上桌，但先別急著打開蓋子，服務生特別吩
咐我們，等到煲仔飯煙消雲散後，再加入適量特製的鼓油，再悶一下等到鼓油味充
斥整個煲仔時，便可食用囉！
整體評價：★★★★☆
全站熱搜
留言列表
