之前去澳門吃的褒仔飯實在是不怎麼吸引我,所以原本沒打算吃這一家
可是太多人推薦了,抱著凡事都要試試的心態當然就要來品嚐一下



這蠔餅的味道其實就很像南部的蚵嗲,而且小份的就十分夠吃了
(有些油,同行男生都覺得不錯吃)



一直很好奇這道菜究竟是何方神聖,原來是「蝦蛄」
蝦殼不好剝,而且肉也比較薄,但是肉比較鮮嫩,會有海鮮少見的甜味
如果它更好剝就更棒了~~~



這一道算是最不怎麼樣的,因為味道很死鹹,還是台灣的炒的比較好吃~~~
(真的很想自己偷加九層塔進去啦啦)



萬中選一的比例尺又出現了,看起來小小的,但是其實份量頗足
三個人吃兩份比較可以再吃得下其它的料理
我個人比較喜歡韓式石鍋的鍋巴,這裡的鍋巴就是鍋巴,不太有其它的味道
但是黃某人喜歡這種鍋巴,所以口味果然各異



地址:九龍油麻地廟街19
電話:(852)2384-3647
營業時間:晚上17:30至凌晨12:301:00


描述:
興記煲仔飯成功的要訣在於:炭火、米飯和火候。

 

這裡的炭火特別選用新加坡炭,優點在於火力很強,而米飯選用泰國的絲苗長米,
特色是微硬、黏性較低且有特殊香氣,在燒飯時,師傅會把瓦煲在炭爐上側放,
燒烘瓦煲的四邊,這樣燒出來的飯焦會特別厚特別香脆,另外店家還可依照顧客喜
歡的程度,製造不同的焦度。之後便可上桌,但先別急著打開蓋子,服務生特別吩
咐我們,等到煲仔飯煙消雲散後,再加入適量特製的鼓油,再悶一下等到鼓油味充
斥整個煲仔時,便可食用囉!

整體評價:★★★★☆

創作者介紹
創作者 三寶飯 的頭像
三寶飯

緣之城

三寶飯 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()